2005年新增生物技術專業。

2006年獲批生物科學本科專業。

2010年食品質量與安全專業獲批招生。

2012年新增食品科學與工程專業。

2014年宿州學院生物與化學工程學院拆分為宿州學院生物與食品工程學院和宿州學院化學化工學院。

生物與食品工程學院設有生物技術、生物科學、食品三個教研室。現有教師34人，其中教授5人、副教授7人、高級實驗師1人，博士8人，在讀博士4人；省教學名師1人；3人獲校青年教師教學比賽一等獎，每年聘請兼職教授2人，從企業聘請兼職教師10余人。

生物與食品工程學院擁有各類基礎實驗室和研究室25個，實驗室總面積約6000平方米，擁有**液相色譜儀、流式細胞儀、倒置熒光顯微鏡及圖像分析系統、掃描酶標儀、熒光定量PCR儀、熒光化學發光成像系統、凝膠成像系統等大型儀器設備，設備總值近1200萬元，能夠開設本專科教學大綱規定的所有實驗。建設有分子生物學、儀器分析、環境農殘檢測、生化分離、組織培養、仿真實驗室、動物細胞培養室等應用型實驗室以及水處理、啤酒生產線和GMP生產線、食用菌栽培實訓室、食品分析與檢測實訓室、食品加工工藝實訓室、果蔬生產線實訓室、種植養殖校內實習基地等校內實訓基地。

生物與食品工程學院擁有省級教學團隊（生物技術教學團隊）1個，省級特色專業（生物技術專業）1個，省人才培養模式創新實驗區（地方本科院校生物技術專業產學研合作人才培養模式創新實驗區）1個，省級示范實習實訓中心（生物）1個，省級精品課程(遺傳學精品課程)1門，省級精品資源共享課(植物學)1門，省級卓越人才教育培養計劃（生物科學專業“卓越人才教育培養計劃”）1個，省級教改示范專業(生物技術專業)1個，省級專業綜合改革試點（生物技術專業綜合改革試點）1個，省級專業改革與新專業建設項目（食品質量與安全專業）1個，省級教育管理工作者1人。承擔省級教學研究重大項目、重點項目2項、一般項目5項；獲省教學成果獎3項。

生物與食品工程學院教師教學水平高、科研能力強，近幾年在省級以上刊物上公開發表學術論文200余篇，其中被SCI、EI檢索50篇；出版教材、學術專著6部；專利7項；主持國家自然科學基金1項，農業部優勢農產品重大技術推廣項目2項，博士后基金項目1項，省自然科學基金項目3項，科技廳年度計劃項目1項，省教育廳自然科學研究重點項目11項、一般項目29項。獲省科技論文三等獎16項，3人分別獲宿州市第二、三、五屆青年科技獎，1人獲宿州市科學技術三等獎。

培養目標：本專業培養具備較強的數理化基礎，具有國際化視野，接受嚴格科學思維、專業理論和專業技能的訓練，掌握生物科學與技術的基礎理論、基本知識和基本技能，并能運用所掌握的理論知識和技能在教學、科研、生物技術產業及其相關領域從事科學研究、技術開發、教學及管理等方面工作的應用型創新人才。

主要課程：生物化學、微生物學、細胞生物學與細胞工程、分子生物學與基因工程、發酵工程、化工原理、生物工程設備、微生物與發酵工程實驗、現代生物技術大實驗等。

專業特色：生物技術專業以社會需求、學生需求為目標、以現有教學資源為基礎，圍繞學?！暗胤叫?、應用型”的辦學定位，以及皖北農業大區、資源大區的特點，走“產學研合作教育”的人才培養途徑。通過滲透式、校企合作等方式，建立校內模擬生產性實習實訓間，逐步構建和完善人才培養模式。課程設置上增注重精選專業基礎課程內容，整合梳理專業核心理論及應用能力，加強實踐教學平臺建設，突出專業方向實踐能力培養，努力實現從傳授知識，向培養學生的實踐能力、創業能力和創新能力的方向轉變。力爭做到本專業“市場有需求、自身有能力、品牌形象好、就業有出路、社會有影響”。學生在完成大綱規定的學習任務的同時，可以報考食品檢驗工、藥物檢驗工、化學檢驗工、發酵工、營養師等職業證書，使畢業生具有較強的擇業競爭能力和較寬的就業適應能力。

畢業去向：生物制藥、食品、現代農業等生物技術企業，以及學校、醫院、環保及各級檢驗檢測部門等企事業單位。

培養目標：本專業主要是培養具備生物科學的基本理論和較系統的生態環境教育的基本理論、基本知識、基本實驗操作技能，了解現代生物學的研究進展，接受教師基本素質訓練和生物科學研究能力的培養，具有現代教育思想和理念的高級應用型人才。

主要課程：無機及分析化學、有機化學、高等數學、動物學、植物學、生物化學、微生物學、人體解剖學、生理學、植物生理學、遺傳學、細胞生物學、分子生物學、生態學、環境科學概論、生物實用技術等。

畢業去向：畢業生既能在醫藥、食品、環保、現代農業等行業從事與生物科學、生態環境有關的應用研究、技術開發、生產管理等工作，又能在中等學校從事教學、管理工作。

培養目標：本專業以扎實的科學理論、工程技術和實踐實訓基礎為支撐，培養具有良好的政治文化素質，具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有創新精神與實踐能力和注重區域特色，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專門人才。

主要課程：生物化學、微生物學（含實驗）、食品工程原理（含實驗）、食品原料學、食品機械與設備（含實驗）、食品營養與衛生、食品工藝學、食品加工與工藝綜合實踐、食品工廠設計（含課程設計）等。

專業特色：本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發及加工理論與技術，并拓展相關領域知識的學習，構建以能力培養為主線，把專業教育與職業教育、創新創業教育有機結合的“平臺+模塊”課程體系，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高學生綜合素質。在校期間學生除獲得畢業證外，還可獲得一門或一門以上國家勞動部門頒發的職業資格證書。從而使學生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。

畢業去向：食品企業、政府管理部門、食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、大專院校、科研院所等單位或部門，從事食品生產加工、技術管理、品質控制、產品開發、工程設計、市場運營、檢驗分析、技術品控咨詢、科學研究與教學等方面工作。

培養目標：本專業培養系統掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能，具有扎實的專業基礎和良好的政治文化素質、外語及計算機應用能力，能在食品生產、加工和流通企業，食品檢驗機構、監督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監督管理、技術開發、教育教學、科學研究等方面工作，富有創新精神和實踐能力的高素質應用型的專業技術和管理人才。

主要課程：生物化學、微生物學（含實驗）、食品營養與衛生（含實驗）、食品化學與分析、食品化學與分析實驗、食品安全學、食品工藝學（含實驗）、食品工程原理（含實驗）、食品毒理學（含實驗）、食品質量控制與管理等。

專業特色：本專業以主動適應人才市場需求和提高人才競爭力的需要為出發點，圍繞地方社會經濟發展需要，設置兩個專業方向：食品質量管理方向和食品檢測檢疫方向。構建了以能力培養為主線，把專業教育與職業教育、創業教育有機結合的課程體系，突出食品質量與安全專業的實踐性和工程性，使人才培養與服務地方經濟發展有機結合。培養學生具備化學、生物學、食品科學、食品質量管理及安全控制、國內外食品安全標準與法規等方面知識和基本實踐技能。為質檢機構、科研機構、食品企業、餐飲業提供具有綜合素質高、適應能力強的厚基礎、寬口徑的復合型應用人才。

畢業去向：食品企業、商檢、衛生防疫、海關、衛生監督、疾病控制、醫院、社區、餐飲業、科研院所及有關社會中介機構等單位或部門，從事食品質量管理與控制、認證、安全性檢測、評價、預警、標準和法規制定及食品質量安全的教學、科研、管理等工作。

院長：高貴珍

黨總支副書記（主持工作）：趙亮

生物與食品工程學院銳意改革、規范管理，注重教風學風建設，形成了“積極進取”的院風、“博學愛生”的教風、“求實創新”的學風，并取得了優異成績，2006至2012年校部門年度考核中連續七年獲“先進單位”；就業工作也連續四年被評為“就業工作標兵單位”。近年來生物與食品工程學院學生工作也成績喜人，連續七年獲校田徑運動會**名，連續九年女排球比賽冠軍；獲批國家級大學生創新創業訓練計劃項目24項；獲全省大學生“挑戰杯”科技設計二、三等獎共4項。學院積極推行雙證書制度，努力提高應用型人才培養質量，與宿州市勞動局合作組織了化學檢驗工（高級）和食品檢驗工（高級）國家職業資格培訓考試，95%以上的學生在畢業時可獲得國家職業資格證書，提高了學生就業競爭力。

生物與食品工程學院連續六年本科畢業生考研成績優異，2014屆本科畢業生138人，40人考取碩士研究生，其中25人被廈門大學、華中科技大學、中國海洋大學等985、211高校錄取，錄取率達28.98%。2013屆本科畢業生共計115人，34人考取研究生，錄取率29.56%。2012屆本科畢業生共計146人，64人考取研究生，錄取率為43.83%。2011屆本科畢業生136人，59人考取研究生，錄取率為43.38%。2010屆本科畢業生共103人，47人考取研究生，錄取率為45.63%。