2005年新增生物技術(shù)專業(yè)。

2006年獲批生物科學(xué)本科專業(yè)。

2010年食品質(zhì)量與安全專業(yè)獲批招生。

2012年新增食品科學(xué)與工程專業(yè)。

2014年宿州學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院拆分為宿州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院和宿州學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院。

生物與食品工程學(xué)院設(shè)有生物技術(shù)、生物科學(xué)、食品三個(gè)教研室。現(xiàn)有教師34人，其中教授5人、副教授7人、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人，博士8人，在讀博士4人；省教學(xué)名師1人；3人獲校青年教師教學(xué)比賽一等獎(jiǎng)，每年聘請(qǐng)兼職教授2人，從企業(yè)聘請(qǐng)兼職教師10余人。

生物與食品工程學(xué)院擁有各類基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室和研究室25個(gè)，實(shí)驗(yàn)室總面積約6000平方米，擁有**液相色譜儀、流式細(xì)胞儀、倒置熒光顯微鏡及圖像分析系統(tǒng)、掃描酶標(biāo)儀、熒光定量PCR儀、熒光化學(xué)發(fā)光成像系統(tǒng)、凝膠成像系統(tǒng)等大型儀器設(shè)備，設(shè)備總值近1200萬元，能夠開設(shè)本專科教學(xué)大綱規(guī)定的所有實(shí)驗(yàn)。建設(shè)有分子生物學(xué)、儀器分析、環(huán)境農(nóng)殘檢測(cè)、生化分離、組織培養(yǎng)、仿真實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)室等應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)室以及水處理、啤酒生產(chǎn)線和GMP生產(chǎn)線、食用菌栽培實(shí)訓(xùn)室、食品分析與檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、食品加工工藝實(shí)訓(xùn)室、果蔬生產(chǎn)線實(shí)訓(xùn)室、種植養(yǎng)殖校內(nèi)實(shí)習(xí)基地等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。

生物與食品工程學(xué)院擁有省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)（生物技術(shù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)）1個(gè)，省級(jí)特色專業(yè)（生物技術(shù)專業(yè)）1個(gè)，省人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)（地方本科院校生物技術(shù)專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)）1個(gè)，省級(jí)示范實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中心（生物）1個(gè)，省級(jí)精品課程(遺傳學(xué)精品課程)1門，省級(jí)精品資源共享課(植物學(xué))1門，省級(jí)卓越人才教育培養(yǎng)計(jì)劃（生物科學(xué)專業(yè)“卓越人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”）1個(gè)，省級(jí)教改示范專業(yè)(生物技術(shù)專業(yè))1個(gè)，省級(jí)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)（生物技術(shù)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)）1個(gè)，省級(jí)專業(yè)改革與新專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目（食品質(zhì)量與安全專業(yè)）1個(gè)，省級(jí)教育管理工作者1人。承擔(dān)省級(jí)教學(xué)研究重大項(xiàng)目、重點(diǎn)項(xiàng)目2項(xiàng)、一般項(xiàng)目5項(xiàng)；獲省教學(xué)成果獎(jiǎng)3項(xiàng)。

生物與食品工程學(xué)院教師教學(xué)水平高、科研能力強(qiáng)，近幾年在省級(jí)以上刊物上公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，其中被SCI、EI檢索50篇；出版教材、學(xué)術(shù)專著6部；專利7項(xiàng)；主持國家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品重大技術(shù)推廣項(xiàng)目2項(xiàng)，博士后基金項(xiàng)目1項(xiàng)，省自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)，科技廳年度計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)，省教育廳自然科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目11項(xiàng)、一般項(xiàng)目29項(xiàng)。獲省科技論文三等獎(jiǎng)16項(xiàng)，3人分別獲宿州市第二、三、五屆青年科技獎(jiǎng)，1人獲宿州市科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備較強(qiáng)的數(shù)理化基礎(chǔ)，具有國際化視野，接受嚴(yán)格科學(xué)思維、專業(yè)理論和專業(yè)技能的訓(xùn)練，掌握生物科學(xué)與技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，并能運(yùn)用所掌握的理論知識(shí)和技能在教學(xué)、科研、生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、教學(xué)及管理等方面工作的應(yīng)用型創(chuàng)新人才。

主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)與細(xì)胞工程、分子生物學(xué)與基因工程、發(fā)酵工程、化工原理、生物工程設(shè)備、微生物與發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)、現(xiàn)代生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn)等。

專業(yè)特色：生物技術(shù)專業(yè)以社會(huì)需求、學(xué)生需求為目標(biāo)、以現(xiàn)有教學(xué)資源為基礎(chǔ)，圍繞學(xué)校“地方性、應(yīng)用型”的辦學(xué)定位，以及皖北農(nóng)業(yè)大區(qū)、資源大區(qū)的特點(diǎn)，走“產(chǎn)學(xué)研合作教育”的人才培養(yǎng)途徑。通過滲透式、校企合作等方式，建立校內(nèi)模擬生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)間，逐步構(gòu)建和完善人才培養(yǎng)模式。課程設(shè)置上增注重精選專業(yè)基礎(chǔ)課程內(nèi)容，整合梳理專業(yè)核心理論及應(yīng)用能力，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)，突出專業(yè)方向?qū)嵺`能力培養(yǎng)，努力實(shí)現(xiàn)從傳授知識(shí)，向培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新能力的方向轉(zhuǎn)變。力爭(zhēng)做到本專業(yè)“市場(chǎng)有需求、自身有能力、品牌形象好、就業(yè)有出路、社會(huì)有影響”。學(xué)生在完成大綱規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，可以報(bào)考食品檢驗(yàn)工、藥物檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工、發(fā)酵工、營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)證書，使畢業(yè)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和較寬的就業(yè)適應(yīng)能力。

畢業(yè)去向：生物制藥、食品、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等生物技術(shù)企業(yè)，以及學(xué)校、醫(yī)院、環(huán)保及各級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)部門等企事業(yè)單位。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要是培養(yǎng)具備生物科學(xué)的基本理論和較系統(tǒng)的生態(tài)環(huán)境教育的基本理論、基本知識(shí)、基本實(shí)驗(yàn)操作技能，了解現(xiàn)代生物學(xué)的研究進(jìn)展，接受教師基本素質(zhì)訓(xùn)練和生物科學(xué)研究能力的培養(yǎng)，具有現(xiàn)代教育思想和理念的高級(jí)應(yīng)用型人才。

主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、高等數(shù)學(xué)、動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、人體解剖學(xué)、生理學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)概論、生物實(shí)用技術(shù)等。

畢業(yè)去向：畢業(yè)生既能在醫(yī)藥、食品、環(huán)保、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等行業(yè)從事與生物科學(xué)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理等工作，又能在中等學(xué)校從事教學(xué)、管理工作。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)，具有外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力和注重區(qū)域特色，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專門人才。

主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、食品工程原理（含實(shí)驗(yàn)）、食品原料學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備（含實(shí)驗(yàn)）、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、食品加工與工藝綜合實(shí)踐、食品工廠設(shè)計(jì)（含課程設(shè)計(jì)）等。

專業(yè)特色：本專業(yè)在傳統(tǒng)食品專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)融入現(xiàn)代食品開發(fā)及加工理論與技術(shù)，并拓展相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)的學(xué)習(xí)，構(gòu)建以能力培養(yǎng)為主線，把專業(yè)教育與職業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合的“平臺(tái)+模塊”課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重創(chuàng)新能力和合作精神的培養(yǎng)，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)。在校期間學(xué)生除獲得畢業(yè)證外，還可獲得一門或一門以上國家勞動(dòng)部門頒發(fā)的職業(yè)資格證書。從而使學(xué)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和就業(yè)適應(yīng)能力。

畢業(yè)去向：食品企業(yè)、政府管理部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、大專院校、科研院所等單位或部門，從事食品生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、檢驗(yàn)分析、技術(shù)品控咨詢、科學(xué)研究與教學(xué)等方面工作。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測(cè)、檢驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作，富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（含實(shí)驗(yàn)）、食品化學(xué)與分析、食品化學(xué)與分析實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、食品工程原理（含實(shí)驗(yàn)）、食品毒理學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、食品質(zhì)量控制與管理等。

專業(yè)特色：本專業(yè)以主動(dòng)適應(yīng)人才市場(chǎng)需求和提高人才競(jìng)爭(zhēng)力的需要為出發(fā)點(diǎn)，圍繞地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，設(shè)置兩個(gè)專業(yè)方向：食品質(zhì)量管理方向和食品檢測(cè)檢疫方向。構(gòu)建了以能力培養(yǎng)為主線，把專業(yè)教育與職業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合的課程體系，突出食品質(zhì)量與安全專業(yè)的實(shí)踐性和工程性，使人才培養(yǎng)與服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展有機(jī)結(jié)合。培養(yǎng)學(xué)生具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、國內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面知識(shí)和基本實(shí)踐技能。為質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、餐飲業(yè)提供具有綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)的厚基礎(chǔ)、寬口徑的復(fù)合型應(yīng)用人才。

畢業(yè)去向：食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、醫(yī)院、社區(qū)、餐飲業(yè)、科研院所及有關(guān)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)等單位或部門，從事食品質(zhì)量管理與控制、認(rèn)證、安全性檢測(cè)、評(píng)價(jià)、預(yù)警、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全的教學(xué)、科研、管理等工作。

院長(zhǎng)：高貴珍

黨總支副書記（主持工作）：趙亮

生物與食品工程學(xué)院銳意改革、規(guī)范管理，注重教風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，形成了“積極進(jìn)取”的院風(fēng)、“博學(xué)愛生”的教風(fēng)、“求實(shí)創(chuàng)新”的學(xué)風(fēng)，并取得了優(yōu)異成績(jī)，2006至2012年校部門年度考核中連續(xù)七年獲“先進(jìn)單位”；就業(yè)工作也連續(xù)四年被評(píng)為“就業(yè)工作標(biāo)兵單位”。近年來生物與食品工程學(xué)院學(xué)生工作也成績(jī)喜人，連續(xù)七年獲校田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)**名，連續(xù)九年女排球比賽冠軍；獲批國家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目24項(xiàng)；獲全省大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”科技設(shè)計(jì)二、三等獎(jiǎng)共4項(xiàng)。學(xué)院積極推行雙證書制度，努力提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量，與宿州市勞動(dòng)局合作組織了化學(xué)檢驗(yàn)工（高級(jí)）和食品檢驗(yàn)工（高級(jí)）國家職業(yè)資格培訓(xùn)考試，95%以上的學(xué)生在畢業(yè)時(shí)可獲得國家職業(yè)資格證書，提高了學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

生物與食品工程學(xué)院連續(xù)六年本科畢業(yè)生考研成績(jī)優(yōu)異，2014屆本科畢業(yè)生138人，40人考取碩士研究生，其中25人被廈門大學(xué)、華中科技大學(xué)、中國海洋大學(xué)等985、211高校錄取，錄取率達(dá)28.98%。2013屆本科畢業(yè)生共計(jì)115人，34人考取研究生，錄取率29.56%。2012屆本科畢業(yè)生共計(jì)146人，64人考取研究生，錄取率為43.83%。2011屆本科畢業(yè)生136人，59人考取研究生，錄取率為43.38%。2010屆本科畢業(yè)生共103人，47人考取研究生，錄取率為45.63%。