鴨王餐飲集團建企于1989年，歷經多年的自主品牌創業，成功地走出了一條“品牌化、特色化、規?；?、多元化”的發展道路，目前已發展壯大成為集餐飲、食品加工、填鴨養殖加工、出租汽車客運、機動車駕駛員培訓、房地產開發等業于一體的跨行業、跨地區、多品牌、多業態的著名民營企業集團，并以20余家直營分公司和連鎖餐飲企業的經營規模，以及中華餐飲名店、國際餐飲名店、中國餐飲市場著名品牌、中國餐飲行業十大影響力品牌、上海餐飲著名品牌企業、中國商業名牌企業、上海市著名商標、上海名牌（服務）、上海市文明單位、上海市青年文明號、上海世博會世博園區服務保障先進集體、上海市民營百強企業等廣泛的社會公信力，而譽滿申城，名播全國。
鴨王菜品經過不斷創新發展，形成了以鴨王北京烤鴨為龍頭，集鴨王全鴨宴與300余道京滬地方經典名菜為一體的鴨王系列特色菜肴，并逐步把新海派粵菜、川菜、潮洲鹵水菜及燕翅鮑肚吸納培育成了菜系中的另一個新亮點，深受社會各界人士喜愛。
鴨王傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、能體現中華飲食文化特色精品菜饌的技術資源，具有強烈的品牌意識，明確的發展戰略，與時俱進的先進經營管理方法。在“品牌化、特色化、規?；?、多元化”發展方針指引下，依靠品牌、技術、資本、人才等優勢，全面實施 “科技興企，特許加盟，多品牌、多業態和連鎖經營”三大戰略。2002年以來，鴨王先后通過ISO9000：2000質量管理體系認證、餐飲業卓越現場管理（6T）和HACCP食品質量體系認證，并榮獲企業、產品、個人等各類高規格稱號、獎項200余項。
鴨王恪守“天道酬勤、商道酬信、人道酬和”、“以德經商，質量并重，信守承諾，唯誠可存”的企業核心價值觀，在龍驤虎步、不斷發展壯大自身實力的同時，更不忘回饋社會：鴨王2005年捐壹百萬在甘肅靈臺設立獎學助學金基金會，支援西部教育。近年各地災害頻發，鴨王更是踴躍籌集愛心捐款、組織青年員工踴躍自愿無償獻血，并積極參與環保事業，及其所能回報社會。
鴨王集團所屬上海龍泉機動車駕駛員培訓有限公司（考試基地），占地近500畝。是完全按照交通部《機動車教練場技術要求》和71號令建辦的高標準高規格訓練考試場。是經上海市交通港口局批準建立的大型綜合性培訓考試基地，是上海市公安局交警總隊車輛管理所第十九考試場。在龍泉基地學車可按程序完成從科目一到科目三全部考試項目。為學員提供人性化的報名、預約、教、學、考、發證服務?；負碛袊鴥饶壳跋冗M且附合規定的全套電子自動化考試設備。為了方便學員學車，基地設有12條免費接送學員的班車路線，早中晚整點往返運行。龍泉基地場地新、規模大，訓練及考試道路達48公里，可同時容納1022輛教練車在場內訓練和考試。龍泉駕校除自己擁有近500輛教練和考試車外，還有11家駕校500余輛教練車進場訓練和考試。龍泉基地始終堅持公開、公平、公正的原則，遵守“以人為本、誠實守信、服務大眾、嚴格自律”的經營理念，讓學員明明白白消費，開開心心學車。基地于2005年8月成立，現有教職員工和管理人員近1000人，各類訓練考試車及公務車1050輛，每年考試結業學員近30000人。龍泉駕校2009、2010、2011年連續三年被上海市交通運輸和港口管理局評定為AAA級誠信企業，2009、2010、2011年連續三年三次被上海市機動車駕駛員培訓機構交通事故責任倒查，培訓質量排行綜合考核辦公室綜合考評為A級單位。且為上海市文明單位。
龍泉駕校的規模在上海市240多家駕校中可以排在前五位。
鴨王餐飲集團在北京投資的企業有北京駱駝出租汽車公司和北京愛德鴨業食品有限公司。
2012年12月，鴨王集團與甘肅省蘭州新區及蘭州高科技開發區經過多次考察協商，鴨王集團決定投資5億元在蘭州新區建設甘肅豪馬機動車駕駛員培訓考試基地及蘭州新區現代鴨業養殖基地，這兩個項目目前已成功與蘭州高新技術開發區實現對接，預計今年五一前開工建設。