重慶達江餐飲文化有限公司成立于2005年，公司總部設在享有“美食之都”美譽的大都市重慶高新區二郞渝高智博中心25-5號。

公司擁有強大的管理體系，以“健康美食，惠及大眾”為經營理念，走中國“黑色”文化特色餐飲品牌之路。旗下餐飲名店《“達江”黑豆花魚》是健康食品文化和湯鍋特色文化的結合。在吸取傳統湯鍋特色精華的基礎上，以四十六味中藥熬制成底料。黑豆花魚具有營養、健康養生、美容、抗衰老、滋陰補腎等功效。
2006年，重慶“達江”餐飲文化有限公司旗下品牌《“達江”黑豆花魚》和《“達江”黑竹筍香雞》雙雙榮獲重慶市火鍋協會《重慶名火鍋》、《重慶名菜》榮譽稱號。
2006年，重慶市火鍋協會吸收重慶“達江”餐飲文化有限公司為《理事單位》。
2008年，重慶“達江”餐飲文化有限公司成為重慶市永川區餐飲商會《副會長單位》。
2009年，《“達江”黑豆花魚》榮獲第四屆中國重慶火鍋美食文化節《中國名火鍋》、《重慶名火鍋》榮譽稱號。
2010年，在第四屆中國重慶（永川）國際茶文化旅游節《“達江”黑豆花魚》、《“黑竹筍香雞”》一舉拿下《創新獎》和《金獎》兩項大獎。
在榮譽面前，達江人沒有沾沾自喜，而是努力做好直營店，促進達江餐飲文化有限公司健康有序發展，讓更多市民品嘗到營養、健康、養生的黑色食品。
繼2010年元月永川店開張，重慶《“達江”黑豆花魚》相繼進軍重慶市內各大餐飲市場：2010年5月8日大渡口開業，11月17日江津店、11月26日雙橋店相繼開業。新店的開張使重慶達江餐飲文化有限公司邁上了新的臺階，開創了中國“黑”文化飲食的新紀元。