鄭州輕工業學院民族職業學院是2002年7月22日經省政府同意、省教育廳批準，由省民族事務委員會與鄭州輕工業學院共同合作，在河南省民族中等專業學校的基礎上成立的高等職業學院。其前身省民族中專隸屬河南省民族事務委員會，創辦于1983年，迄今為止已為全省各條戰線培養中專層次人才3000多人，大專層次人才376人。學院總建筑面積30337平方米，其中教學樓7520平方米，辦公樓1537平方米，圖書館2347平方米，大禮堂1267平方米，學生食堂1727平方米，三幢學生宿舍樓5928平方米（1976平方米×3），學生宿舍180間，職工宿舍樓7111平方米，鍋爐房、澡堂等其它設施約2900平方米。上述基礎設施可容納在校生1400人左右，教學樓有階梯教室2個，教室31個、計算機房3個、物理實驗室1個、語音教室1個（54座）、多媒體教室2個、圖書5萬冊，有電子圖書閱覽系統（100臺微機）、適用于教學管理的校園網。