80年代，改革開放的春風吹遍神州大地，市場大潮也席卷了漳州龍海這個海濱城市。珍桂食品之肇始，正得益于這場時代賦予的機遇——1989年，珍桂食品創始人郭水山先生、郭水山先生伉儷在祖傳食品加工技藝背景下，成立家庭式作坊，主要制作各種肉制品，夫婦倆一個專攻產品加工，一個負責銷售，小作坊生意做得風生水起。夫婦倆在祖傳工藝基礎上，創造性的開發出多種口味肉制品。豐富的產品系列，精湛的加工技藝，贏得了消費者的支持和認可，生意的版圖越做越大，甚至吸引了不少慕名而來的外地客商。上個世紀末，取“至珍之享，桂馥蘭香”之意，正式定品牌名為“珍桂”，開啟品牌化戰略時代。2001年，正式注冊成立有限公司，進入規范化的現代企業發展階段。
珍桂食品現已成為漳州市知名品牌，產品通過各級質量體系認證，遠銷全國十幾個省市和地區……25年美味之旅，從小作坊到大生意，一肩挑出大世界，也驗證了敢想敢做、“愛拼會贏”的閩南傳統精神。