為進一步加強校園及周邊食品安全監督，全面提升校園及周邊食品安全水平，黑龍江省牡丹江市市場監督管理局多措并舉開展校園及周邊食品安全專項整治工作，筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全。

集中整治，把控重點環節

專項整治以學校(含幼兒園)食堂持證經營、超范圍經營，食品安全管理制度建立與執行，食品安全校長(園長)負責制落實，從業人員持證上崗等為監督重點，規范學校(含幼兒園)食堂食品經營行為。截至11月底，共出動執法人員8898人次，檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營單位4423戶次，責令改正69戶，警告20戶。同時，將牡丹江市470家學校(含幼兒園)食堂納入數據庫備案并完成全覆蓋監督檢查。

聯合調研，掌握實際情況

為確保校園食品安全專項整治成效，自10月10日起，主管局長親自帶隊，聯合牡丹江市教育部門，以落實學校食品安全主體責任、規范食品及食品原料采購與加工制作、推進“明廚亮灶”、完善集中用餐陪餐制度等為切入點開展聯合調研，實地了解各縣(市)區學校(幼兒園)食堂及周邊食品安全監管工作的開展情況，加強層級間交流與互通學習。調研期間，隨機抽查學校(幼兒園)食堂19家、校園周邊食品小經營單位9家，并及時向屬地監管部門反饋檢查情況。

“明廚亮灶”，創新監管機制

牡丹江市各級食品安全監管部門積極主動與教育部門溝通，通過上門指導、召開現場推進會等多種形式，積極推進“明廚亮灶”工作。牡丹江市本級通過與北京金和網絡公司對接，在市區開展“雪城餐飲服務平臺”試點建設，目前牡丹江市區184家學校(幼兒園)食堂入駐平臺，“明廚亮灶”覆蓋率達95.34%;牡丹江市470家學校(幼兒園)食堂，已有453家開展“明廚亮灶”，覆蓋率達96.38%。749個攝像頭的實時在線，使市民通過手機APP可以清晰看到學校食堂后廚食品初加工、切配、烹飪和餐飲具清洗消毒等重點環節情況，提高了學校食堂(幼兒園)食品加工過程的透明度。穆棱市市場監管局在當地教育部門配合下制定切合實際的推進方案，率先實現了學校(幼兒園)食堂“明廚亮灶”全覆蓋，在牡丹江市范圍內起到示范作用。

教育宣傳，營造共治氛圍

通過食品安全宣傳活動，多渠道、多形式向廣大師生、學校(幼兒園)食堂、學校周邊食品經營單位科普食品安全相關知識，共發放宣傳海報500張，陽光餐飲宣傳單1500份。通過不斷拓展食品安全宣傳教育工作的廣度與深度，不斷提升師生及食品經營者的食品安全意識，營造了經營主體依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍。(黑龍江省牡丹江市市場監督管理局)

標簽： 校園食品安全