為明確食品安全“四員”、流動廚師的職責，提升其業務水平，進一步落實食品安全屬地監管責任、部門管理職責、生產經營者第一責任人的責任。近日，安徽省廬江縣市場監督管理局劉和才副局長受邀來到萬山鎮，為該鎮的食品安全管理員、宣傳員、協管員、信息員及流動廚師進行食品安全培訓。

培訓會就“四員”工作職責和具體管理要點、農村食品安全監管及集體聚餐的風險管控等內容進行了深入淺出的講解，特別強調了流動廚師是農村聚餐最重要的一道防線，大家務必要高度重視，增強責任意識，認真學習培訓知識并學以致用。嚴格落實聚餐申報、備案、現場指導制度及相關食品安全操作規范的要求，確保農村聚餐的食品安全。同時會上還列舉了幾起食品安全案例，發人警醒。

通過此次培訓，進一步明確了食品安全“四員”的工作職責和目標任務，提高了“四員”、流動廚師的專業知識水平。下一步，該鎮將加大轄區市監所與村(社區)的對接，為農村食品安全共治提供有力保障。(袁源)

標簽： 廚師食品安全培訓