非洲咖啡，湖南新“特產”（主題）

工人日報—中工網記者 王鑫 方大豐

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湖南并不出產咖啡，何以做成“本土”咖啡生意？依托中非經貿博覽會和湖南自貿試驗區兩大平臺，加速推進非洲咖啡供應鏈在華發展，一張咖啡貿易“版圖”初步繪就。

“湖南新特產：非洲咖啡”。走進位于長沙雨花區的湖南高橋大市場，一家名為“小咖主”的咖啡連鎖品牌總店，門口招牌寫著這樣一句廣告詞。

高橋大市場的“咖啡一條街”，集聚了眾多“小咖主”這樣的咖啡企業，涵蓋了從生豆直采、生產加工、品牌孵化到銷售展示的咖啡全產業鏈體系。在這個長沙的新興網紅打卡地，不光能買到非洲最好的咖啡品種，而且價格更低。

湖南并不出產咖啡，何以做成“本土”咖啡生意？從非洲大陸到內陸湖南，小小咖啡豆如何漂洋過海，在中非經貿合作助力下成就大產業？記者采訪發現，湖南依托中非經貿博覽會和湖南自貿試驗區兩大平臺，加速推進非洲咖啡供應鏈在華發展，一張咖啡貿易“版圖”初步繪就，非洲咖啡成為名副其實的湖南新“特產”。

一粒生豆如何跨越萬里

“以前一個星期的事情，現在一兩個小時就能面對面解決。”作為在高橋大市場做了十年精品咖啡的“元老”，玖秀精品莊園咖啡店主肖雍琪對自貿區帶來的便利，最直觀的體驗是非洲咖啡豆訂貨周期大大縮短了。

非洲是咖啡誕生地，也是進口精品咖啡的首選地。一直以來，肖雍琪這樣的大部分咖啡批發商戶都是通過中間商——咖啡國際貿易公司進貨。雖然很早就開始采購非洲咖啡豆，但因單家商戶需求量小，又無進口資質，肖雍琪也只能靠網上競標和委托臺灣生豆貿易進口商，流程繁瑣。

“我要先發郵件給生豆貿易商，讓他給我最新產季的豆單。選好想要的豆子后再發回去，他再回我一個訂單，我按訂單匯完款，等他確認收錢之后才發貨。從前期溝通到選品采買，少說也要半個月。”肖雍琪說。因為采購周期長，不僅咖啡品質受到了影響，拉高了成本，貨源還不穩定。

2019年起，中非經貿博覽會永久落戶湖南，為湘非經貿合作搭起國家級經貿平臺。一年之后，中國（湖南）自由貿易試驗區獲批。建設中非經貿深度合作先行區，成為湖南區別于其他自貿試驗區的最大特色。而先行區的一項核心任務便是，建設包括咖啡在內的非洲非資源性產品集散交易加工中心。

自貿區的獲批，為高橋大市場的咖啡商戶帶來貿易模式上的根本性改變，采購咖啡豆直接省去了中間商的環節。去掉中間商，意味著時間縮短、品類更為豐富，成本大大降低。通過產地直銷，成本減少30%。

“小咖主”創始人景建華最引以為傲的，莫過于門店美式咖啡低至8元的定價。而這，正得益于自貿區“沒有中間商賺差價”。

把門店開進上海迪士尼

18歲就開始做咖啡師的景建華，在和咖啡打了24年交道之后，第一次踏上了非洲土地。

2018年，景建華隨湖南經貿代表團前往非洲“朝圣”。9天的非洲之行，他隨團走訪了烏干達、埃塞俄比亞等國的咖啡莊園和咖啡從業者。遍布埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的咖啡館，給他留下了深刻印象。“非洲之行后，我的事業重心開始聚焦非洲咖啡”。

2021年，依托中非經貿博覽會和湖南自貿區平臺，景建華創立以非洲咖啡為特色的咖啡連鎖品牌“小咖主”。僅用一年多時間，就以長沙為中心開出20余家咖啡門店，進入長沙五一商圈、上海迪士尼等熱門商圈。基于非洲直采咖啡豆優勢，“小咖主”一杯精選現磨美式咖啡僅售8元，整體客單價在12~13元，被網友稱為“親民口糧咖啡”“長沙性價比之王”。

就在上個月，創立不到兩年的“小咖主”完成了1億元A輪融資，成為殺入連鎖咖啡賽道的又一匹黑馬。“今年計劃開200~300家店！”景建華對未來滿懷憧憬。

如今，“小咖主”已從源頭構建起自有咖啡烘焙工廠，打造了集非洲咖啡產品研發、生產加工、品牌孵化、營銷推廣、線上線下銷售，搭建咖啡師人才培訓基地于一體的非洲咖啡產業鏈。他的“讓國人喝上好喝不貴的非洲咖啡”的夢想，正在照進現實。

而在孵化出“小咖主”的高橋大市場，依托非洲非資源型產品集散交易加工中心，一條集非洲咖啡采購、研發生產、品牌孵化、展示銷售于一體的全產業鏈體系已然形成。去年，借助咖啡全產業鏈優勢，高橋大市場咖啡銷售額達10億元，銷售咖啡豆2000噸，非洲咖啡豆占銷量40%。

做非洲咖啡供應鏈“鏈主”

“我們誠摯邀請所有感興趣的企業探索埃塞俄比亞的咖啡貿易和咖啡加工。”在3月20日舉行的2023中非咖啡產業合作論壇暨非洲咖啡推介會上，埃塞俄比亞駐華使館副館長德瓦諾·科迪爾大使現場發出邀約。

據介紹，本次中非咖啡產業合作論壇的目標之一，就是整合全國各地的非洲生豆貿易散戶商，全鏈路力推非洲咖啡供應鏈在華發展。“我們相信，中國作為全球咖啡市場增速最快的國家之一，咖啡貿易將成為中非經貿合作重要組成部分。”湖南省政府參事、省中非經貿合作促進研究會會長徐湘平說。

景建華也有類似的愿景：以本次中非咖啡合作論壇活動為契機，聯合全國咖啡貿易同行，結成非洲咖啡產業聯盟，一起做非洲咖啡豆的進口增量。

供應端在非洲設立咖啡采購服務中心，引入專業機構進行非洲咖啡供應商對接以及源頭品控；加工端攜手非洲在華非資源性產品集散深加工園，推進咖啡倉儲、加工、研發、品牌孵化；金融端建立咖啡供應鏈白名單制度，向進口企業提供提單融資、信用證融資等融資手段……

有專家認為，依托自貿試驗區平臺和政策優勢，湖南正在成為咖啡產業的“價值洼地”。天眼查數據顯示，目前我國有17.8萬余家咖啡相關企業，其中湖南有8100余家，全國排名第六。去年湖南新增注冊企業1100余家，年度注冊增速達17.7%。“下一步，我們將繼續推動非洲咖啡產業鏈以及非洲咖啡品牌從湖南走向全國。”徐湘平告訴記者。

論壇發布的《中國咖啡行業藍皮書》顯示：2022年，中國咖啡豆總消耗量為28.8萬噸，人均年飲用咖啡量僅為12.3杯。而巴西、美國和日本人均年飲用咖啡量分別為376.0杯、288.9杯和207.4杯。這意味著，中國咖啡市場依然擁有巨大發展空間。

過去五年，中國咖啡市場年均增速達15%，已成為全球咖啡市場的焦點。

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