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哈嘍 小伙伴們 ，今天給大家科普一個小知識。在日常生活中我們或多或少的都會接觸到粽子應該怎么挑選_如何挑選粽子方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細的介紹一下關于粽子應該怎么挑選_如何挑選粽子的相關內容。

1.挑選粽子的原則：做粽子最重要的不是里面的餡，而是外面包裹的那一層粽子葉。用好葉子包的粽子清香宜人，用差葉子包的粽子不美觀，容易漏，口感不夠美觀。

但為了保證粽子的“賣相”，一些粽子供應商會采用化學染色的方法：在浸泡粽子葉時，加入硫酸銅、氯化銅等工業原料，讓已經失去原有顏色的粽子葉重新變綠(其實這就是銅元素附著在粽子葉上造成的現象)。這種粽子葉通常被稱為“翻青粽子葉”。

2.先看粽子的外觀：買粽子時，先看粽子的外觀?！熬G變綠”的粽子葉看起來很美，而正常的粽子葉在制作過程中經過高溫蒸煮后會呈現暗黃色；

3.挑餃子再聞一聞：挑餃子或葉子的時候，可以聞聞餃子或葉子的味道。一般來說，“翻綠葉”包的餃子煮后味道不濃，有輕微的硫磺味。

4.選擇餃子。最后看煮餃子的水：“返青葉”煮熟后變成綠色，正常葉子煮熟后水變成淡黃色。如果開水是綠色的，說明粽子里添加了硫酸銅、氯化銅等工業原料。這個時候最好不要吃，以免食物中毒。

5.綠葦葉的危害：綠葦葉中銅的含量比國家標準高出約40-100倍。如果大量或長期食用這種粽子，很容易導致銅中毒，甚至致癌。所以買粽子的時候，不要貪圖鮮艷的綠色和漂亮的顏色。粽子葉的原色是黃色和深色。雖然不好看，但是更自然，更安全。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

標簽： 國家標準 一般來說 這個時候