九毛九——來自山西，中國(guó)面食之鄉(xiāng)。上古時(shí)期出現(xiàn)的華夏**餅，自此順流而下，漢之"煮餅"、晉之"燙餅"、南北朝之“水引”，唐之"冷淘"……元朝馬可波羅沿著"絲綢之路"將面食傳入意大利，西方便有了通心粉，太原街頭的面食館，輾轉(zhuǎn)傳入日本，才有今日的蕎面館……如今東到娘子關(guān)，西到黃河邊，南到風(fēng)陵渡，北到雁門關(guān)，面食文化彌漫在山西的每一個(gè)角落，流淌在每一個(gè)山西人的血液里。2007年，山西被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)考察認(rèn)定組正式譽(yù)為“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”。山西用2000多年的時(shí)間，教會(huì)世界1000多種面食，它代表著中國(guó)乃至世界的面藝標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)涵。1995年10月25日，九毛九從海口市南航東路上的“山西面王”開始起步。2002年6月18日，九毛九走出海南，在黃埔大道西賽馬場(chǎng)美食街開了在廣州的**家分店——馬場(chǎng)店，總部廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司成立。自1995年創(chuàng)立至今，這些標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)涵，都成為了我們的基本準(zhǔn)則。我們一直帶著傳承至今的面食記憶，不依賴機(jī)器，用心與面對(duì)話，用手細(xì)細(xì)拿捏，做一碗地道的山西手工面，嘗遍山西面食文化的大千世界。? ? 未來，九毛九將繼續(xù)發(fā)展，我們的事業(yè)，需要大批年輕有朝氣、充滿活力與激情的新伙伴，加入我們，讓我們共同飛躍,We Need You！