學院現有8000平方米的綜合實驗樓，擁有功能齊全、設備先進的各類綜合實驗室共10余個，其中開放實驗室有食品工藝學綜合實驗室、微生物檢測分析實驗室、發酵工程實驗室等。配備有進口PCR儀、氣相色譜儀、原子吸收儀、傅立葉紅外線檢測儀和微波滅菌干燥機、啤酒發酵系統、液相色譜儀等先進的實驗儀器，價值1200多萬元，能夠充分滿足教學實踐需要。

為了滿足學生教學實習與畢業實習的需要，學院建有果樹、花卉、蔬菜、苗木、藥材等露地實訓基地、日光溫室和食品加工實訓車間。實訓基地夠滿足學生教學、實驗、實訓的需求，并承擔學生和校外各行業人員的職業技能鑒定任務。

學院認真貫徹學校的辦學指導思想，以人才培養為中心，以生產實踐為指導，以社會需求為標準，用高水平的師資和完備的教學設施培養高素質應用性人才。先后同華南理工大學、河南師范大學、中國農科院、河南農科院、中國農業大學等科研院所建立了穩定的科研協作關系與人才培養機制。并與省內外上百家企事業單位建立了長期的用人合作關系，并實行“定單”教育，為畢業生建立了穩定的就業渠道，畢業生供不應求。已為社會輸送各級各類專業人才2000余人，許多已成為企事業單位領導人或技術骨干。

以生物科學及食品科學為先導，提升傳統優勢專業，力爭將生物與食品工程學院建設成為生物技術、生物工程、食品科學與工程、食品質量與安全及農業人才的培養基地，科技創新的依托基地、高新技術的孵化基地。

谷物淀粉實驗室

安陽市谷物淀粉重點實驗室是2012年經安陽市科技局批準成立的市級重點實驗室。現共有研究人員20人，學術帶頭人3人，客座研究人員4人，具有高級職稱人數13人，占65%；博士4人，占20%，碩士13人，占65%。淀粉是植物在光合作用下形成并貯存的養分，它大量存在于植物的種子、塊莖或根中，各類糧食作物中的淀粉含量都較高。淀粉及其衍生物可廣泛應用于食品、飼料、醫藥、紡織、造紙、化工等領域。谷物淀粉重點實驗室的組建對提高谷物資源的加工利用率及產品附加值，提升變性淀粉制備工藝、性質及其應用研究具有重要意義。

安陽市谷物淀粉重點實驗室建立的宗旨是：始終堅持變性淀粉加工工藝的主攻方向與目標、堅持“創新、產業化”的建設方針，在重點搞好不同谷物原料來源的淀粉變性工藝研發及應用的同時，完成科技成果集成配套熟化和向相關行業的輻射、轉移和擴散，促進谷物加工產業的崛起和傳統產業的升級改造，為推動行業進步，促進科技產業化發揮重要作用。逐步實現人才、技術、經濟運行上的“三個良性循環”，為發展區域經濟，提升我市糧食深加工行業核心競爭力做出貢獻。

研究內容主要包括：

（1）谷物淀粉資源的開發；

（2）變性淀粉制備工藝優化；

（3）谷物變性淀粉性質研究；

（4）各種變性淀粉在食品加工中的應用研究。

（5）谷物淀粉行業信息的收集與共享；

（6）谷物淀粉行業國內外交流與合作。

小麥育種實驗室

一、研究方向

⑴小麥新品種選育理論與方法；⑵小麥新品種選育；⑶小麥新品種無公害良種與良法配套技術；⑷小麥新品種育、繁、推、加產業化；⑸優質專用小麥生產技術培訓

二、研究目標與任務

以市場需求為導向，以行業發展為目標，以品種選育為方向，以工程化研究和產業化開發為重點，旨在通過產、學、研相結合，集成小麥品種與栽培關鍵技術，建立“育、繁、推、加、銷”聯合體，縮短科研成果轉化周期，服務“三農”，提升我市乃至我省小麥產品核心競爭力，促進農業行業技術進步和經濟增長。

三、團隊建設

（一）學術帶頭人

郭瑞林研究員，碩士生導師。河南省跨世紀學術和技術帶頭人，全國農業科普先進工作者，河南省勞動模范。中國人工智能學會聯系數學專業委員會（籌）副主任、全國灰色系統研究會常務理事、中國系統工程學會農業系統工程委員會理事、河南省作物學會理事、《GreySystems:TheoryandApplication》編委。長期從事小麥、綠豆遺傳育種、栽培及相關研究。在小麥數量遺傳和農業模糊學的建構等研究領域有一定造詣。開辟作物育種研究新領域─作物定量化育種研究。將灰色系統理論與作物育種理論相結合，創立新興邊緣學科作物灰色育種學。發現并揭示作物育種中的同異現象，提出作物育種同異理論與方法，研制出作物同異育種智能決策系統，為育種工作者提供了快捷有效的決策工具和平臺。先后主持國家、省、市科研項目15項，出版學術專著6部，發表學術論文150余篇，申報國家發明專利2項，獲省、市科技成果14項，運用提出的新理論，成功培育出小麥、綠豆等作物新品種24個。

（二）團隊成員

現有專、兼職科研人員15名。其中，研究員、教授4人，副教授6人，博士3人，碩士10人，講師6人，助教1人。

四、2006年以來承擔的主要項目

（一）國家級項目：航天育種技術在小麥育種中的應用研究（

（二）省級項目：作物育種中的同異現象及其理論與方法

作物灰色育種電腦決策系統及其開發應用（

（三）市級項目：安陽市小麥育種工程技術研究中心建設（2006，工程中心）

小麥灰色輪回改良群體技術創新及開發利用（2008，重大科技攻關）

小麥育種（2009，重點實驗室）

作物同異育種智能決策系統的研制與應用（2010，重大科技攻關）

五、代表性成果

（一）獲獎成果

1.《作物灰色育種電腦決策系統及其應用》，2011年9月獲河南省首屆自然科學學術著作一等獎

2.“作物灰色育種學理論及其在小麥、綠豆中的應用”，2006年11月獲中國系統工程學會農業系統工程委員會論文特等獎

3.“同異反灰色相關分析方法及其在小麥育種中的應用”2006年1月獲全國集對分析應用成果一等獎

4.“同異理論及其在小麥育種中的應用”2010年12月獲河南省小麥研究會論文一等獎

5.“Intervalnumberbasedcomprehensiveevaluationforbreedingtargetcharacter”2011年9月獲第十五屆控制論和系統國際會議論文高度評價獎

6.“作物定量化育種的一個新理論—同異理論”2011年11月獲全國集對分析學術年會論文特等獎

（二）著作

1.郭瑞林，《農業模糊學》，20.3萬字，1991年12月，河南科學技術出版社

2.王福亭，郭瑞林，郝國令，《農業試驗設計與統計分析》，108萬字，1993年6月，農村讀物出版社

3.郭瑞林，《作物灰色育種學》，36萬字，1995年12月，中國農業科技出版社

4.雷鐵拴，郭瑞林，王新海，高明，孫立民，李新安，《灰色系統理論在農業上的應用》，26萬字，1996年6月，河南科學技術出版社

5.郭瑞林，王占中，《灰色育種電腦決策系統及其應用》，45萬字，2008年9月，中國農業科學技術出版社（“十一五”國家重點圖書）

6.郭瑞林，《作物育種同異理論與方法》，51萬字，2011年6月，中國農業科學技術出版社（“十一五”國家重點圖書）

（三）代表性論文

1.郭瑞林，劉亞飛，等.同異相似性栽培理論與方法及其在小麥上的應用.麥類作物學報，2010，30（3）：449-453.

2.郭瑞林，劉亞飛，王景順，等.同異理論及其在小麥育種中的應用.麥類作物學報，2010，30（5）：970-975.

3.郭瑞林，劉亞飛，王景順，等.小麥品種區域試驗同異分析中不確定系的求解及其應用.麥類作物學報，2010，30（6）：1160-1164.

4.郭瑞林，劉亞飛，王景順，等.作物育種中的同異現象及其研究.湖北農業科學,2010,49（7）：1734-1737,1767.

5.GuoRuilin,WuQiufang,LiuYafei,etal.Principleandmethodofcomprehensiveevaluationforbreedingtargetcharactervalueshownasanintervalnumber.,2011,2:158-167.

6.郭瑞林，劉亞飛，吳秋芳，等.雜交組合灰色接近度評估方法及其在小麥育種中的應用.麥類作物學報，2012，32(5):989-995.

7.郭瑞林，劉亞飛，吳秋芳，等.作物灰色育種學的理論技術體系及其應用.作物研究，2012，26（5）：417-422.

8.郭瑞林，劉亞飛，吳秋芳，等.作物定量化育種及其研究現狀.安陽工學院學報，2012，11（2）：77-83.

（四）申報國家發明專利

六、主要研究進展

作物灰色育種理論與方法研究取得重要突破，目前已基本形成了以五大體系、八大理論、九個原理、一條技術路線和一個電腦決策系統為突出特色的學術框架。

在揭示作物育種中的同異現象并提出作物育種同異理論與方法的同時，研制出作物同異育種智能決策系統，為育種工作者提供了快捷有效的決策工具和平臺，在小麥等12種作物育種中得到了應用。近年來，在這種理論與方法的指導下，已培育出14個顯著優于對照周麥18的小麥新品系。