柴爐火鍋是聚源鑫旗下的一家以巴蜀文化展示為主要元素的火鍋，倡導川人的休閑生活方式。
位于北門大橋橋下府南河邊上，營業內區配備包廂、卡座、大廳三部分。大廳中庭設演藝舞臺，每天推出川劇變臉、四川輕音、皮影戲、民樂、評書等精彩節目。另外擁有花園式營業外區休閑茶樓及火鍋餐位。更有壩壩老電影，吹河風、品香茶、吃火鍋、看電影的幽雅生活感受，充分體現了四川人民吃、喝、玩、樂的喜好！
同時聚源鑫旗下還有彩蝶名廷、彩蝶逸品等多家多品牌的餐飲門店，希望有識之士能與我們攜手前行！