江南大學（原無錫輕工大學）坐落于太湖之濱的江南名城無錫，是教育部直屬的“211工程”重點建設的高校。江南大學的食品學科在我國同類學科中創建早、基礎好、覆蓋面廣，是我國食品科技領域著名的學府之一。
食品學院現擁有國家重點學科——食品科學，一級學科博士學位授予點——食品科學與工程，江蘇省重點學科——糧食油脂與植物蛋白工程，江蘇省品牌專業——食品科學與工程，“九五”和“十五”“211工程”重點建設的學科群——食品科學、工程和安全，并建有國內唯一的“食品科學與技術”國家重點實驗室。
學院歷史：1952年，南京大學，浙江大學，復旦大學，武漢大學，江南大學等院校的食品學科合并至南京工學院，成立新中國**個食品工程系。1958年，南京工學院食品工業系整體搬遷至無錫，成立無錫輕工業學院，分設食品工程系和糧油工程系。1995年，食品工程系和糧油工程系合并，成立食品學院。
師資力量：食品學院現有專職教師88人，其中長江學者特聘教授1名，教授36名，副教授44名，60%以上的教師具有博士學位。食品學院的學科梯隊近五年來兩次被評為江蘇省學科梯隊。
本科生教育：食品學院目前設有食品科學與工程、食品質量與安全、動物科學三個本科專業，已畢業本科生近9000人。學院每年招收本科生12個班級，約360人，現有在校本科生約1400人。
食品學院本科教育強調“重基礎、寬口徑、偏應用、塑個性、求創新”的理念，重視教學質量。“寬口徑食品專業人才培養方案的研究與實踐”和“構建食品科學與工程本科專業人才培養創新平臺的研究與實踐”分別于2001年和2005年獲國家教學成果二等獎。
學院以其在行業內的聲譽和影響，獲得了企業的廣泛支持和贊助，現設有美國“國民淀粉”、丹麥“丹尼斯克”、“東海糧油”等9個社會獎學金，頒獎金額40多萬元。
研究生教育：食品學院現擁有一級學科博士學位授予點（食品科學與工程）1個，二級學科博士學位授予點（制糖工程、動物營養與飼料科學）2個，二級學科碩士學位授予點（營養與食品衛生）1個。自上世紀60年代以來，已畢業研究生800多人，其中博士170多人。學院現有博士生導師39名（其中兼職博士生導師13名）、碩士生導師26名，每年招收博士研究生50多人、碩士研究生180多人、外國留學研究生約10人。現有在校研究生約650人，外國留學研究生29人（博士生8人，碩士生21人）。
目前，食品科學與工程博士后流動站與企業合作，在河南雙匯集團、湖南金健米業、浙江海通集團、華寶食用香精香料（上海）有限公司和南海油脂工業有限公司建有博士后工作站。
科學研究：食品學院現擁有食品科學與安全教育部重點實驗室和教育部功能食品工程研究中心。學院下設食品科學研究所、糧食油脂及植物蛋白工程研究所、農產品加工與貯藏工程研究所、食品營養與安全研究所、制糖工程研究所、動物營養與飼料科學研究所、工程設計研究所７個研究所，在研究所下設有食品化學等20多個研究室。
“十五”期間，食品學院承擔了國家、部省級科研項目140余項，橫向科研項目400多項，總科研經費9000多萬元；共有100多項科研成果轉化為生產力，并與25家國內食品企業建有聯合研究所；獲得國家級科技進步獎1項，省部級科技進步獎39項（其中8項為省部級一等獎）；出版教材、專著55部，發表論文2200余篇，其中三大檢索論文200余篇，授予專利33項。
國際交流：食品學院目前已與美國、荷蘭、日本、法國、愛爾蘭、加拿大、丹麥、俄羅斯等國家有關院校和研究所的食品學科建立了長期穩定的合作關系，聘請了20多名外籍名譽和客座教授定期來校講學、指導研究生。近五年中，外國學者來我院訪問講學140多人次，食品學院教師有130多人次赴國外訪問講學，每年學院都有多名師生赴美參加IFT年會。
食品學院與美國加州大學戴維斯分校已連續成功舉辦了六屆“國際食品科學技術交流會”，其中兩屆在美國召開，三屆在江南大學召開，已成為我國食品科技領域中規模大的國際交流大會之一。
