松鶴樓創始于清乾隆二十二年（1757年）前，迄今已有二百多年的歷史。松鶴樓是蘇州地區現存歷史長、素負盛名、飲譽海內外的正宗蘇幫菜館，也是商務部首批認定的老字號。
松鶴樓自始創以來，一直堅持選料嚴謹，加工精細，烹調講究，禮貌服侍，經營靈活的特色。延聘蘇錫常蘇式菜系廚師掌勺，擅長火工、刀工，講究色、香、味、形，立“原汁原味”為本，以“鮮、時、候、功”見長，開蘇幫菜系先河，成為全國少有的傳世老字號。水鄉蘇州物產豐饒、人文薈萃、經濟繁榮、飲食文化源遠流長，聞名中外的松鶴樓，更是文人雅士、士紳名流會聚的之所。
松鶴樓擁有一套自己開發獨創、品種齊全的菜系，其中“乾隆下江南”到松鶴樓點吃獨創的“松鼠桂魚”廣為傳聞。四季有別的名菜雪花蟹斗、響油鱔糊、櫻桃汁肉、姑蘇鹵鴨、碧螺蝦仁、母油整鴨等膾炙人口，松鶴樓常年掛牌的名菜佳肴達300余種。在國際、國內烹飪大賽上松鶴樓的名廚屢獲金獎，商業部、內貿部頒發的“金鼎獎”、“中華名小吃”及“國家特級菜館”、“中華老字號”等榮譽更是對松鶴樓的充分肯定。而且，松鶴樓曾作為“滿意不滿意”、“中華三味”、“美食家”三部電影的素材名聲遠播。