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莆田學院外國語學院下設視聽說教研室、基礎英語教研室、高級英語教研室、英語語言學與英美文學教研室、翻譯教研室、商務英語教研室、大學英語教研室、日語教研室、翻譯研究所以及外語培訓中心。現有專任教師93人，外籍教師5人，其中教授7人，副教授21人，講師52人，助教12人，具有博士學位2人，碩士學位61人，在讀博士2人。莆田學院外國語學院是福建省外國語言文學會，大學英語協會和翻譯協會的常務理事單位。

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日語專業

日語專業于2005年9月獲主管部門批準開始招生，至今已培養了2屆共55人本科畢業生。現有教學班級7個，學生人數204人（其中07級31人，08級58人，09級55人，10級60人）。[1]

莆田學院日語專業校外實習基地
編號實習單位名稱每次可接納學生數編號實習單位名稱每次可接納學生數1莆田市利得信工藝有限公司102莆田市,涵江區,華達出國外語學校103莆田市涵江區華源日語服務中心10[2]

英語專業

莆田學院英語專業創辦于1985年，原為莆田高等專科學校外語系英語專業，莆田高等專科學校外語系1996-2001年與福建師范大學外國語學院聯合舉辦自考本科英語輔導班，2001年與漳州師范學院聯合辦統招本科英語專業，2002年學校升本后，經教育部批準首批設置本科英語專業。　　英語專業于2002年秋季開始招生，招收對象以本省生源為主，省外生源占15%左右。截止2011年9月30號在校英語本科生946人，31個教學班，其中2007級248人；2008級235人；2009級233人；2010級230人。[3]

編號實習單位名稱每次可接納學生數編號實習單位名稱每次可接納學生數1福建省,莆田職業技術學校302莆田文獻中學243莆田哲理中學344莆田中山中學195莆田第五中學176莆田第三中學107莆田市,荔城區,錚誠貿易有限公司308莆田市,力誠,電子有限公司259莆田永聯進出口貿易有限公司2510福建奧帝斯服飾有限公司3511莆田市易志貿易有限公司35