1985年，沙井蠔業小學誕生于沙井珠江口合瀾灣畔。這個沙井千年蠔鄉**間以蠔命名的小學，傳承了沙井蠔業孕育的千年蠔文化，成為有著深厚文化傳統的新型學校。自宋代以來，沙井人利用海灣一方水土，開創了“插竹養蠔”的歷史，將野生采蠔轉變為人工養蠔，為后續地方子民的生存和發展開辟了一片廣闊的天地，其意義不亞于“神農采藥”！千年以來，沙井人利用珠江口海灣得天獨厚的水土資源，不惜流血流汗，一代又一代泡海水，摸灘泥，穿梭于風口浪尖之上，埋頭于咸水海灘之中，培育出一批又一批石蠔、瓦蠔、水泥蠔，養育了一代又一代沙井祖輩、父輩和孫輩。在此同時，又創造出燦爛輝煌的沙井蠔歷史文化，將千年以前的歸靖蠔打造成名揚中外、盛傳歷史的沙井蠔知名蠔種、知名品牌，并將沙井蠔歷史文化滲透于社會生活的各個方面，形成一系列的沙井蠔生產習俗、生活習慣和文化習俗，給后人留下了一筆又一筆物質財富和精神財富。