【龍廚】創(chuàng)始人----陳鑒于先生，在川菜界司廚60余載，深深感悟到川菜的“技術(shù)含量高，尤善治味”的特點，但也發(fā)現(xiàn)很多菜品因味料的使用而在一定程度上壓制了食物原料的本味。陳師感到食物原料有其天然的本性本味暨真性真味，佐味應(yīng)該輔佐其本性本味暨真性真味的發(fā)揮而不是抵消或壓制。在這一理念指導(dǎo)下，陳師巧用川菜善于治味的技藝，博采中華各大菜系精髓，創(chuàng)立了“講究發(fā)揮菜品本性本味暨真性真味”的陳氏師門真味菜宗派，在川菜的傳統(tǒng)根基上，完成了一次劃時代的革命，在川菜系中孕育出一支靚麗的奇葩。
此舉一出，石破天驚！
“破”了川菜不能提升檔次的死結(jié)，“驚”起業(yè)界和食家對川菜的重新認(rèn)識。
陳大師如今已逾80高齡，仍在誨人不倦。他以平凡樸實的創(chuàng)造性勞動，成就了傳奇的一生，這不僅是陳氏師門的傳奇，更是川菜界和中華烹飪界的傳奇。迄今為止，陳氏師門已擁有兩千多弟子門生，均活躍在廚界前沿。在龍廚品牌的創(chuàng)建和真味菜宗派的傳道進(jìn)程中，陳師以“團結(jié)凝聚、整合創(chuàng)新、開拓奮進(jìn)、造福人類、與天和諧”的中華龍精神鑄就龍廚品牌，攜眾多門人幾十年如一日身體力行，為了中餐事業(yè)不斷努力。
龍廚旗下的連鎖品牌餐廳，在出品上苛求原輔料的綠色生態(tài)，杜絕使用不健康的烹調(diào)添加劑。注重膳食與藥理的相通相融，契合于均衡營養(yǎng)的華人傳統(tǒng)養(yǎng)生理論，口感適宜、綠色健康、保健養(yǎng)生，“色、香、味、形、器、養(yǎng)”協(xié)調(diào)統(tǒng)一；服務(wù)大氣、莊重而親和；環(huán)境極富人文底蘊和時尚氣息，私密性與開放性自如切換，令人身心自由舒展，暢快交流，倍感盡興。是中高檔消費者親/友休閑及商務(wù)聚餐所的高性價比的中式文化餐廳。其特有的包容、儒雅和時尚的新民俗風(fēng)格氣質(zhì)，深受包括白領(lǐng)、專業(yè)人士、機關(guān)干部、商業(yè)人士等在內(nèi)的都市中產(chǎn)群體推崇。作為社會的主流骨干群體，他們生活節(jié)奏快，有文化而富于理性，樂觀進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，追求自我實現(xiàn)感。龍廚品牌所蘊涵的精神底蘊，正呼應(yīng)于當(dāng)代華人社會的主流精神力量，成為龍廚品牌與當(dāng)代都市主流群體精神溝通上的內(nèi)在聯(lián)系，是人們不僅因為菜品美味而喜愛龍廚的重要原因。
多年實踐中，龍廚總結(jié)出客人、員工、股東“三元和諧、快樂為本”的核心價值觀，營造出和諧快樂的企業(yè)氛圍，倡導(dǎo)樂觀進(jìn)取、整合創(chuàng)新的開拓精神，以造福大眾為導(dǎo)向，發(fā)展為一個實業(yè)型的現(xiàn)代化餐飲連鎖定向投資管理機構(gòu)。以餐飲為主業(yè)，整合上下游資源，配合龍廚食府的連鎖化運營，先后打造出龍廚美食網(wǎng)、銀湖渡假山莊、龍廚一品堂品牌運營公司、重慶快車道商務(wù)咨詢公司等機構(gòu)，構(gòu)建連鎖運作的全面支持體系，發(fā)揮出管理優(yōu)勢、信息技術(shù)優(yōu)勢、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢、資金優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢。
龍廚由發(fā)源地重慶開始，以穩(wěn)健的態(tài)勢，成功連鎖重慶、南京、浙江、新疆等城市，每到一處，迅速成為當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)式品牌餐廳。重慶龍廚餐飲文化娛樂有限公司作為重慶市飲食行業(yè)協(xié)會理事單位和重慶市餐飲商會團體會員單位，歷年被評為“消費者信得過單位”，并獲中國烹飪協(xié)會授予“全國綠色餐飲企業(yè)”的榮譽稱號。
而今，新一代龍廚人更加樂觀、熱情而主動，吸納傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)現(xiàn)代技能，不只停留于讓龍廚僅僅代表一門菜宗，而是讓龍廚在“由民而官，復(fù)歸于民”的歷史進(jìn)程中成為百姓共享的御廚，造福人間。致力于以品牌為核心，資本運營為紐帶，構(gòu)建集餐廳經(jīng)營管理、產(chǎn)品研發(fā)、原料加工、物流配送、人力資源培育輸送、**信息智能化、**企劃等為一體的運作平臺，推進(jìn)中餐業(yè)的整合化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、國際化進(jìn)程。并以龍廚品牌為載體，代言中餐業(yè)的成長，代言當(dāng)代華人所共有的“樂觀進(jìn)取、改造環(huán)境、駕馭生活”的開拓者形象，為弘揚中華文化推波助瀾。

聯(lián)系人：孟麗 13983030954

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