重慶宋藝餐飲文化有限公司是國內專業從事食品學研究，技術開發，餐飲經營管理的大型連鎖加盟機構。本公司擁有一批資深的食品研發、特許經營，高素質的專業技術人才及市場營銷精英；也是一個集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的企業集團。
在公司總經理我國特級廚師宋國慶先生的帶領下，以各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將傳統文化與飲食文化、地域文化相融合，借多項《中國名菜》、《重慶名菜》的市場榮譽，經過六年的潛心研究、開發、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規律的“宋記烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事餐飲經營事業的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創業項目。宋記（中國）連鎖總部將憑借其深厚的文化底蘊，雄厚的技術實力，敏銳的市場觸角，先進的經營管理理念和優質完善的服務體系等五項基礎資源，全力為全國加盟商打造一個閃電掘金，直擊財富，規避風險的堅固創業平臺。

烤鴨賦
鴨品的食之歷來是醫家和營養學推薦的美食，深受廣大人民的喜愛。其烤鴨的歷史悠久，早在公元四百多年前南北朝的《食珍錄》上就有關于“炙鴨”的文字記述。宋、元兩朝時，南方多采用燜爐之法制鴨，其中以“金陵烤鴨”為代表；而傳至明、清兩代，北方多采用掛爐之法制鴨，逐漸形成了享譽海內外的“北京烤鴨”。
宋記烤鴨是我國特級廚師宋國慶先生以畢生之專研、及南北烤鴨之精華、傳承清宮廷御膳房烤制乳豬之爐法，匠心獨具之大成。此烤鴨獨具特色，選用北京肥大鮮鴨，用果樹枝作燃料，在敞式烤爐上精心烤制而成。鴨之色澤棗紅油亮，鴨皮香酥嫩脆，鴨肉鮮美可口。鴨皮用生蔥蘸上專制的甜醬荷葉餅包而食之，其味絕妙難忘；鴨肝、鴨舌、鴨腳、鴨下巴、鴨腸等做成的鹵制系列；鴨架加上枸杞、沙參、黨參、大棗等中藥制成八寶鮮鴨湯，再加上金針菇、粉絲等你愛吃的各種葷素菜品，燙而食之，那真是其味悠長、其樂無窮、舒而爽之，真是“此味本應天上有，人間難得幾回嘗”。
宋記烤鴨店堂舒適、潔凈宜人、服務周到、菜品眾多、價格便宜，常是食客滿座，等候才能食之，包你品嘗烤鴨一飽口福，滿意中留連。宋記烤鴨已獲得《中國名菜》美譽，目前已有多家連鎖店堂，正向集團化邁進。借當世之佳肴，品歷史之變遷，懷思故之幽情，嘗人間之美味。
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