政法學院前身為原肇慶師專、西江大學政史系，于1978年開始舉辦專科層次的大學教育；2000年經國家教育部批準，設立本科層次的肇慶學院，同年政法系開始招收**屆“思想政治教育”專業本科生；2007年為適應學校發展壯大的客觀需要，政法學院與學校下轄的其他二級學院一并誕生。辦學三十五年來，政法學院培養出本專科層次畢業生近萬人，在這些眾多的畢業生中，涌現了一大批在服務地方經濟與社會發展的事業中堪當大任的人才。
政法學院現有教職員工51人，其中教授4人，副教授10人，有博士學位的18人，另有正在攻讀博士學位的2人，碩士學位的30人。學院聘請了我國著名民法學者，中國政法大學李顯冬教授以及廣東省首屆十大社會科學，華南師范大學陳金龍教授為名譽院長，同時還聘請了50多位來兄弟高校、公檢法、教育、律師行業、企業的兼職教師。現設有思想政治教育、法學、政治學與行政學、行政管理4個本科專業，全日制在讀生1671人，終將控制在1800人左右。雙學位輔修、函授招生也順利開展，辦學規模不斷擴大。為配合國家西部發展大戰略，各專業于2010年開始，每年相繼錄取30名來自新疆喀什地區的學生接受本科層次的高等教育。
經過幾十年的發展，政法學院的辦學條件業不斷改善。資料室現有專業圖書資料11700冊。法學專業建有一個能夠容納110人、與中級人民法院審判庭同樣標準的模擬法庭，建立了肇慶學院法律援助工作站、政法學院法律診所實驗室，與肇慶市檢察院聯合設立肇慶市檢察官培訓基地；2012年經廣東省教育廳批準，與廣東勤思進律師事務所合作建立了廣東省大學生實踐教學基地——“肇慶學院法學教育基地”。政治學與行政學專業以及行政管理專業建有“公共管理實驗室”，配有電子政務實踐教學系統和公務員模擬考試系統，同時積極拓展校外實踐教學平臺，在肇慶各縣市區以及佛山、潮州、云浮等地建立了20多個專業實習基地。
在多年的辦學實踐中，政法學院形成了、全過程和全員育人的大格局，構建了促進學生多元發展、個性發展的有效機制，不僅注重引入國內高水平的智力資源進行學術指導，同時推進國際化的學術交往，積極舉辦高水平學術研討會，為師生的發展構建了寬廣的舞臺，拓展學生的思維視野，養成一種站得高看得遠的良好素質，對復雜多變的社會生活會具有更強的適應性。
