當(dāng)下，人們對(duì)健身需求越來(lái)越旺,居家健身形成熱潮，電解質(zhì)飲品這個(gè)功能性飲料細(xì)分品類(lèi)也進(jìn)入大眾消費(fèi)的視野中，重新被行業(yè)認(rèn)知。有市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家認(rèn)為，電解質(zhì)水在中國(guó)起步比較早，不算新鮮飲品，如今走紅是因?yàn)榍泻狭讼M(fèi)者運(yùn)動(dòng)健身剛需。

在市面上大受歡迎

記者留意到，小紅書(shū)App上有關(guān)電解質(zhì)水的筆記超2萬(wàn)篇。“大汗淋漓之后喝十分解渴，我身邊健身的朋友人手一瓶，每次運(yùn)動(dòng)都會(huì)喝。”有網(wǎng)友評(píng)論道。

同時(shí)，記者在電商平臺(tái)上搜索“電解質(zhì)”內(nèi)容，也出現(xiàn)了3000多種相關(guān)商品。多數(shù)店鋪月銷(xiāo)量高達(dá)7000多件，評(píng)價(jià)超過(guò)1.2萬(wàn)條，其中好評(píng)占了大部分。有網(wǎng)友表示，“很解渴，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水。”

一時(shí)之間，電解質(zhì)飲料幾乎成“健身族”的標(biāo)配。記者走訪(fǎng)多家商超看到，貨架上擺放著多款電解質(zhì)飲料產(chǎn)品，包括外星人、寶礦力水特、尖叫等，定價(jià)多在5~6元一瓶，是普通礦泉水的2~3倍。市民歐陽(yáng)小姐表示，“以前覺(jué)得運(yùn)動(dòng)飲料比較甜膩，運(yùn)動(dòng)后再喝有種‘厭惡感’，但如今0糖電解質(zhì)水使用的代糖，口感微甜，喝起來(lái)沒(méi)負(fù)擔(dān)。”

企業(yè)白領(lǐng)張先生認(rèn)為，“現(xiàn)在的年輕人都非常喜歡健身。堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)健身不但會(huì)改善體型和氣質(zhì)，對(duì)身體健康也有很多好處。但健身畢竟會(huì)大量流汗，運(yùn)動(dòng)時(shí)別忘記給身體補(bǔ)充點(diǎn)電解質(zhì)水，它可保障體能恢復(fù)。”

賽道布局者頗多

縱觀(guān)整個(gè)飲料市場(chǎng)，電解質(zhì)飲料屬于高速增長(zhǎng)賽道。據(jù)近期歐特歐咨詢(xún)發(fā)布的調(diào)查報(bào)告，2021年線(xiàn)上市場(chǎng)，電解質(zhì)飲料銷(xiāo)量以157.8%的年增速位居所有飲料品類(lèi)第一位。

另?yè)?jù)天貓新品創(chuàng)新中心不久前發(fā)布的《2022電解質(zhì)飲料趨勢(shì)報(bào)告》，2021年4月~2022年3月期間，功能性飲料銷(xiāo)售增速達(dá)38%，為國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的品類(lèi)。其中電解質(zhì)飲料表現(xiàn)突出，以225%的增速位居榜首。

業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，電解質(zhì)飲料在國(guó)外市場(chǎng)是非常成熟的品類(lèi)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍處于培育階段。在電解質(zhì)飲料的功效被普遍認(rèn)可的前提下，的確有很大的發(fā)展前景。

事實(shí)上，此前健力寶的電解質(zhì)飲料就已在國(guó)內(nèi)熱銷(xiāo)，歷經(jīng)多年，電解質(zhì)飲料市場(chǎng)不斷發(fā)展，有越來(lái)越多的玩家開(kāi)始加入。如農(nóng)夫山泉推出“尖叫”品牌，元?dú)馍滞瞥?ldquo;外星人電解質(zhì)水”，雀巢推出“優(yōu)活補(bǔ)水+”、寶礦力水特等，在強(qiáng)調(diào)科學(xué)補(bǔ)水的功能性之外，也努力增加產(chǎn)品飲用的體驗(yàn)感，打造成更具社交屬性和參與度的潮流單品。

隨著入局者不斷增加，電解質(zhì)水賽道會(huì)成為下一個(gè)新風(fēng)口嗎?有業(yè)內(nèi)人士表示，從需求上看，減肥、養(yǎng)生、無(wú)糖等概念盛行的同時(shí)，更多的是想保持健康體質(zhì)。如今電解質(zhì)0糖、0卡概念的出現(xiàn)，更加契合“輕糖”的新消費(fèi)趨勢(shì)。從消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，電解質(zhì)水適用于日常休閑、運(yùn)動(dòng)、健身、旅游等眾多場(chǎng)景，市場(chǎng)容量大。從消費(fèi)人群來(lái)看，注重健康的人越來(lái)越多，他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)健身時(shí)，往往選擇運(yùn)動(dòng)飲料來(lái)補(bǔ)充水分。因此，功能性飲料市場(chǎng)發(fā)展空間十分廣闊。

關(guān)于電解質(zhì)飲料

眾所周知，運(yùn)動(dòng)過(guò)后，人體內(nèi)血液循環(huán)會(huì)加快，體溫也隨之升高，人體為了散熱就會(huì)出汗。而汗液中98%~99%的成分是水，其余的則是尿素、乳酸、脂肪酸以及各種電解質(zhì)。這些電解質(zhì)中包含有人體所必需的鈉、鉀、鈣等礦物元素。因此劇烈運(yùn)動(dòng)后，會(huì)產(chǎn)生水和礦物元素流失的情況。

據(jù)相關(guān)資料，飲用純凈水雖能解渴，但純凈水不含任何礦物元素，飲用后不僅不能幫助身體獲取礦物質(zhì)，反倒會(huì)增加身體的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)的排出。因此運(yùn)動(dòng)后可選擇飲用電解質(zhì)飲品來(lái)幫助身體恢復(fù)能量。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和功能運(yùn)動(dòng)飲料需求的增加，生產(chǎn)商開(kāi)始研發(fā)出多樣化的產(chǎn)品和具有創(chuàng)新性的功能性運(yùn)動(dòng)飲料。而電解質(zhì)飲料具有便捷、經(jīng)濟(jì)等特征，備受歡迎。

(記者 陳冰倩)

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