美術與設計學院的前身是周口師范專科學校藝術科，始建于1975年，是河南省創辦較早的美術院系之一，豫東重要的美術教育、科研和創作中心。目前，學院設置美術學、繪畫、動畫、環境藝術設計、視覺傳達設計5個本科專業，下設中國畫教研室、油畫教研室、平面設計教研室、藝術設計基礎教研室、美術理論教研室、造型基礎教研室、公共藝術設計教研室、景觀設計教研室、室內設計教研室和動畫與攝影教研室10個教研室。

美術與設計學院師資力量雄厚，現有專兼職教師132人，其中省管1人，省教育廳學科技術帶頭人2人，具有博士、碩士學位的教師占專任教師的85%。近3年，我們承擔了多項省部級科研項目，先后在本專業學術期刊上發表論文、作品218余篇(幅)，在全國各項展覽和專業賽事中，共有260多項作品獲獎。

美術與設計學院現有15000平方米的教學場地，其中畫室69個、教具模型室4個、電腦圖形工作站400臺；同時有面積近5000平方米的校內實訓室11個、校外實訓基地12個、省級藝術教育實驗中心1個；配備有精品臨摹室、圖書資料室、1500平方米的多功能美術館。

美術與設計學院瞄準學科發展前沿，凝練學術研究方向，優化管理，形成了自己的特色與優勢，藝術設計專業被批準為省級特色專業建設點，藝術設計教學團隊被評為校級教學團隊，藝術設計與美術學專業被評選為校級重點學科培育對象。