三明學院藝術學院依托1986年創建的原三明師專美術系、音樂系，于1999年合并組建而成，并于2005年起開始招收本科專業。現開設有“美術學”（設有油畫、中國畫兩個專業方向）、“藝術設計”（2010年7月獲批特色專業，設有環境藝術、視覺傳達、鞋類設計三個專業方向）、“音樂學”（設有聲樂、鋼琴、舞蹈、藝術管理四個專業方向）三個本科專業。2010年9月與“中國科技大學”分段對接合作辦學招生“室內裝飾設計”專業(由海峽理工學院招生)?，F有在校學生1560人。

藝術學院現有教職員工71人，專任教師53人，其中教授3人，副教授16人，博士學位1人，碩士學位26人，多數教師是中國美術家協會等全國一級學會會員以及省市級美術家協會、音樂家協會會員。近年來藝術學院狠抓教學科研工作，注重提高師資隊伍整體素質和水平，教師先后被選送到**美術學院、**音樂學院、中國藝術研究院、中國美術學院、中國音樂學院、上海音樂學院、天津美術學院、廣州美術學院、武漢理工大學等全國著名高等學府做訪問學者或研修深造。教師的教學科研及藝術創作成果豐碩，主持全國藝術課題研究1項，教育部社科課題研究1項，省廳級科研課題、教改課題研究二十余項，發表在核心期刊學術論文三十余篇，省級以上學報論文百余篇；藝術作品入選國際、藝術展賽八十余件、省級藝術展賽百余件，入編各類畫冊典籍近四十余部；指導的學生藝術作品入選“第十一屆全國美展”等、省級各類藝術展賽數百余件并多次獲獎，音樂專業師生的藝術演出在各級各類專業比賽中還多次榮獲全國、省、市大獎，為學校爭得榮譽。

藝術學院教學實驗、實踐設施完備，建設有藝術專業資料閱覽室、陶藝工作室、動漫游研發中心、鞋類設計制作實訓中心、鋼琴教學實訓中心、多功能演藝廳、舞蹈廳、合唱廳、工藝設計制作室、人體寫生室、多媒體教室、專業基礎寫生室、藝術作品陳列室和中小琴房數十間等完善的教學科研環境。